曇りから雨降りへ ― 2024年10月19日 22時50分18秒
梅雨空を思わせるような天候になっています
大切にいただきました。
ほぼほぼ完食です。ありがたいことです
からすがれいの照り焼き（主菜）
本州中部でも発見されるが主に東北以北に生息している大型のカレイだ。北洋でアブラガレイとともに、戦前、戦後と安いカレイとして出回っていた。脂が強いため戦前などは安いカレイの代名詞だった。また形態、食味、値段がアブラガレイと似ているのでしばしば混同されている。近年、国産は少なく、むしろロシア、アメリカ、デンマーク、アイスランド、ポルトガルなどからの輸入ものがほとんどを占めている。フィレで小売店、スーパーなどで並んでいて「ロシア産」、「アメリカ産」とあると本種もしくはアブラガレイである可能性が強い。ある意味、国内ではもっとも一般的なカレイといってもいいだろう。
缶詰や漬け魚（味噌漬け他）などにも加工される。くせがなく小骨もないので和洋関わらず使えて便利な魚だ。もちろん味もいい。戦後から高度成長期には安いすし店などで「銀ガレイ」などとして出されていたことがある。また、回転寿司などで人気の高い「縁側（えんがわ）」は本種かアブラガレイのもの。（市場魚介類図鑑HPより引用）
いかつみれの中華風煮・菜花のバターソテー・ゆず風味サラダそれに白米
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